Fastboot - Режим Fastboot предназначается для прошивки или загрузки аппарата. При помощи этого режима прошиваются отдельные сегменты флеш памяти устройства. Режим встраивается в низкоуровневый загрузчик, что не позволяет через фастбут как-то его же повредить. Этот режим нужен в том числе для прошивки телефона.
Android Debug Bridge (adb) – это универсальный инструмент, позволяющий управлять эмуляторами устройств и самими устройствами на базе Android